较上世纪，澳大利亚的平均气温升高了超过1.5华氏度。

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这项研究调查了55种食物商品，并且分别研究了气候变化对澳大利亚不同气候区域的影响，得出的结论是：牛肉、鸡肉，甚至袋鼠肉的肉质都将下降。

 

气候变化带来的最大挑战是整个国家会变得更热更干燥。而随着地球变暖，其他国家可能会效仿澳大利亚农业采用的应对方法。

 

根据澳大利亚国家科研机构、气象局以及联邦科学与工业研究组织（CommonwealthScientific and Industrial Research Organization，简称CSIRO）的数据，较上世纪，澳大利亚的平均气温已经上升了超过1.5华氏度。如果全球碳排放量仍以目前的速度增加，至2090年，澳大利亚的气温升幅将超过9华氏度。

 

澳大利亚的很多农民将首先感受到气候变化造成的影响。报告的作者之一、墨尔本大学第一产业气候挑战中心（Primary IndustriesClimate Challenges Centre）的副教授兼主任理查德?埃卡德（Richard Eckard）这样解释道，即使有农业改良技术，农民们能做的事情也是有限的。

 

比如，种植小麦的农民能在这种影响下挺过来。即使雨季缩短，小麦仍可以生长，但气候变暖将大幅降低鹰嘴豆、核桃和桃子等作物的产量。

 

“坚果和水果需要环境温度在一定时间内低于某个临界值，如果时间不足，它们就无法正常繁殖，”他说，“这些作物将面临气候变化的挑战，这是个实实在在的问题，会导致作物不再结果。”