奶牛养殖减碳排放被看重
数月前，微软的创始人、曾经的世界首富比尔•盖茨出版了一本新书《如何避免气候灾难——已有的解决方案和尚需的技术突破》。其中，便关注到牛养殖给环境带来的压力。
在该书中，比尔•盖茨将
碳排放主要来源分为五大类：
电力（25%）、农业（24%）、制造业（21%）、
交通（14%）和建筑（6%），其他各类来源占10%。书中称，如果全世界所有牛是一个“国家”，那么它的碳排放水平位居前列。
“在畜牧业中，养奶牛算是碳排放的大户，但是在实际生产中，牧场温室气体排放监测难度大，目前少有企业在这块采取相应的举措。可以说，乳业要致力于
碳中和的目标，养殖端也是重要的环节。”一位新乳业人士对《每日经济新闻》记者表示。
而在减少奶牛养殖的碳排放上，新乳业走在了行业前列，公司是国内首家开展奶牛养殖业碳中和的乳企。不久前，新乳业携手农科院开展奶牛养殖碳中和项目，建立奶牛碳排放基础数据，开展基于配方优化与精准饲养的减碳增效技术研究。
“我们希望通过上述项目作为切入口，摸索出一套行之有效的‘减碳’方法论，为后续加工端、
运输端等环节的碳
减排提供借鉴和参考。”新乳业上述人士对记者称。
在国际上，除优化配方、开展精准饲养等来减少奶牛的碳排放外，也有通过给牛打疫苗，甚至修改牛的基因，开发抑制牛在消化过程中产生甲烷量的添加剂等，来减少牛打嗝、放屁产生的甲烷量。
