生态警示◎ 气候变化或致全球粮食危机

2021-8-18 14:59 来源: 生态经济杂志社 |作者: 张宁

气候变化影响粮食品质


气候变化影响的不仅是粮食产量,同样也会对粮食品质产生影响,气温的持续升高,水稻、小麦、玉米等粮食作物及蔬菜、水果的品质也会出现不同程度的下降。美国哈佛大学研究团队在2018年的一份研究报告中指出,二氧化碳排放量的持续增加,会引起小麦、玉米等粮食作物中的蛋白质含量减少,从而导致青少年人口发育迟缓和老年人口过早死亡。科研人员将玉米、小麦等作物暴露在高浓度的二氧化碳环境中进行实验,结果发现,如果这两类作物生长环境中的二氧化碳浓度不断增加,蛋白质含量呈明显减少的趋势。通过这一研究结果进行推测,到21世纪末期,如果大气中的二氧化碳浓度不能得到有效控制,稻米中的蛋白质含量将会减少8.1%,小麦中的蛋白质含量将会减少15.4%,大麦和土豆中的蛋白质含量也会分别减少8.2%和6.5%。从比例上看,蛋白质减少的降幅不算太大,但对人类的影响却难以估量。全球76%的人口蛋白质来源是主粮和蔬菜,而贫困地区有超过90%的人口获取蛋白质的渠道是主粮及果蔬。该团队在研究中进一步认为,到21世纪中叶,如果大气中的二氧化碳浓度还不能得到有效控制,全球至少有28个国家和地区的人口蛋白质来源将受到巨大威胁,摄取量将会下降5%~8%。显然,如果人体中缺乏蛋白质,不仅发育迟缓,而且还会引发其他疾病。当前,南部非洲、南亚大陆中有不少儿童发育迟滞,与摄取的蛋白质少有着直接关系。显然,减少碳排放对于提升农作物品质有极大的影响,否则到最后人类只能是“埋葬自己”。
图片

水稻等粮食作物中的蛋白质含量减少,会导致青少年人口发育迟缓,并引起其他疾病(ImageParty)

英国埃克塞特大学在2018年的一份关于气候变化与粮食安全的研究中也指出,气候变化对粮食安全的影响是直接的,作物的产量及品质均会受到不同程度的影响。埃克塞特大学史契蓓克教授认为,气温的升高及水资源的不足,对全球各国的农业生产均会带来不同程度的影响,不仅是减产问题,更会使得玉米、稻米、小麦、果蔬中的营养成分发生改变,破坏了这些作物固有的营养成分结构。史契蓓克教授从1975年以来,持续跟踪南欧、南部非洲玉米、小麦及部分果蔬在不同气候条件下的生长及营养成分结构变化情况,通过系统性的分析发现,这些地区的不同作物营养结构均会遭到改变。

史契蓓克教授多次呼吁,各国政府应该对此采取行动,特别是农业部门应该提升对抗应对气候变化的能力,将气候变化与粮食安全问题列为各国农业研究的优先议题。实际上,在20世纪90年代初期,美国华盛顿大学的科学家就在研究中指出,气温的升高会减缓玉米的生长速度,也会减少玉米中的蛋白质成分。气候变化对粮食安全的影响是负面的,不论是产量减少还是蛋白质成分变化,对人类生存的影响均是致命的。

最新评论

碳市场行情进入碳行情频道
返回顶部