越来越多的报告证实饮食和
碳排放的关系密不可分。总部位于挪威奥斯陆的非营利性组织EAT最近发布的一份报告称，不健康的饮食模式不仅增加了人类的疾病负担，与此相关的生产活动也正在挑战地球的承载极限，比如造成气候变化、环境污染、生物多样性丧失等
问题。
该报告首次以二十国集团（G20）为研究对象，认为G20中的部分成员国民众红肉、乳制品消耗激增的饮食模式，非常不利于地球的可持续发展。报告作者之一洛肯（Brent Loken）表示：“当前很多国家的民众遵循了错误的饮食体系，导致地球为此付出了不小的代价。”
联合国经社理事会此前预计，2050年世界人口将达到97亿。报告称，当前国际社会面临的最大挑战是，到2050年如何在确保环境可持续发展的前提下，担负起为近100亿人提供健康饮食。
