环保探索:利用甲烷抑制剂减少红肉生产碳排放

2019-10-28 22:43 来源: 消费日报

为什么牛是温室气体排放大户?


很多人会疑惑,同样都是肉类,为什么少吃红肉就能有效地减少碳排放呢?其中的原因主要有两方面。首先,为了种植牛羊吃的草或其他作物,人们需要砍伐或燃烧大量的树木来获得大量的土地,这会产生大量的碳排放。

此外还有一个重要因素是,牛羊这类多腔胃的哺乳动物在打嗝、放屁和排便的时候会释放出大量的甲烷。相较二氧化碳,尽管甲烷在大气中的浓度更低,但它却是比二氧化碳更活跃的温室气体。政府间气候变化专门委员会(IPCC)发布的评估报告显示:在100年的周期内,甲烷引发全球变暖的效力是二氧化碳的34倍。

不仅如此,牛随地小便还会造成严重的土壤污染,比如荷兰几乎一半的农业土壤氨污染是因为牛随地小便而造成的,为此荷兰人亨克·汉斯坎普(Henk Hanskamp)还专门发明了一款“助尿神器”,将牛尿排放到地表的氨减少了一半。由此可见,牛羊的大量养殖对环境造成的危害的确是不容小觑。

虽然少吃红肉是通过改变饮食习惯以缓解碳排放的一个可行方案,但还有一个值得关注的问题就是,人们真的可以减少牛羊肉的消费吗?根据中国中商情报网的统计报告,近年来全球肉类供给整体呈上升趋势,其中牛肉供给占肉类比例达到五分之一。2014-2017年全球牛肉产量均保持在6000万吨左右,而2018年全球消费牛肉则达到6090万吨。

面对如此庞大的消费量,看来要想实现全球“由红肉到白肉”的运动并非那么容易,人们饮食习惯的转变也是需要较长时间的,那是否还有其他的方法可以在短期内减少红肉生产所带来的碳排放呢?

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