近日，在 2025 酿业文化论坛上，西凤酒展示了其在绿色发展可持续之路上的融合之举与成就。西凤酒坚守传统酿造工艺，如“混蒸混烧续渣法”“老五甑”工艺等，同时持续创新优化，形成数字化表达体系“16999”。作为绿色可持续发展的践行者，西凤酒率先践行“双碳”战略，拆除燃煤锅炉，引入清洁蒸汽，实现生产过程二氧化碳零排放，修建污水处理厂，实现水循环综合利用率保持在 95% 以上。