中国碳交易网 首页 碳顾问 查看内容

【观点】减少温室气体排放的极简方法:吃素!

2021-2-15 21:37 来源: 国际能源小数据

据联合国粮食及农业组织称,来自牲畜的温室气体占世界总排放量的15%。其中,牛(牛肉和奶牛)是最大的排放源,占畜牧业排放量的65%。在一项发表在“自然”杂志上的新研究预测,如果全球人口坚持以植物为基础的饮食,每周只吃一份红肉,到2050年可以减少56%的与食物有关的温室气体排放。


根据这项研究,科学家们将低碳饮食概述为:

——每天至少500克不同颜色和组别的水果和蔬菜(其组成由地区偏好决定)

——每天至少100克基于植物的蛋白质来源(豆类,大豆和坚果)每天至少100克基于植物的蛋白质来源(豆类,大豆和坚果)

——适量的动物蛋白,如家禽,鱼,牛奶和鸡蛋

——有限量的红肉(每周一份),精制糖(少于总能量的5%),饱和脂肪含量高的植物油(特别是棕榈油)和血糖指数相对较高的淀粉类食物


全球肉类市场目前的价值约为900亿美元,但从健康角度来看,它的成本远远超过其价值。根据牛津大学的最新估计,到2020年,红色和加工肉类的消费将造成240万人死亡,并导致2850亿美元的医疗费用。如果引入加工肉类税,研究人员表示,高收入国家的消费量每周下降约两个部分,全球下降16%。

最新评论

碳市场行情进入碳行情频道
返回顶部