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【数据】人类每年吃掉多少只鸡、猪、羊?

2020-1-11 09:56 来源: E-Small Data

世界经济论坛网站发表署名Alex Thornton题为“我们一年吃掉多少动物”(This is how many animals we eat each year)的文章,引用“经济学人”杂志的数据指出全球在任何时刻饲养的鸡约有190亿只、奶牛15亿只、绵羊10亿只、猪10亿只,总和是人口数量的三倍。


但是这些“在世”的家禽动物数量与我们吃掉数量相形见绌。估计每年有500亿只鸡、15亿头猪、5亿只羊被屠宰食用。至于海鲜,我们不可能计算出单个鱼类和贝类的数量。2016年生产了1.5亿吨海产品用于人类消费,其中近一半来自水产养殖(例如鳟鱼或养虾场)而不是捕捞渔业。


在过去的50年里,地球的人口数量增加了一倍。但是我们吃的肉量增加了两倍。肉类不断增长的需求大部分来自中等收入国家,特别是中国。随着经济的蓬勃发展,中国成为世界上最大的肉类消费国。相比之下,欧洲和北美的肉类食欲已趋于稳定,甚至有所下降。尽管印度在人口方面迅速赶上中国,但只消耗了世界肉类的一小部分。


我们对肉类日益增长的胃口的环境代价令人震惊。农业造成10-12%的温室气体排放,肉类,家禽和奶牛养殖占其中近四分之三。牛肉是最严重的罪魁祸首,温室气体排放比鸡肉或猪肉高四倍。

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