全球变暖无时无刻不在挑战着粮食安全。正在召开的2015巴黎气候变化大会(COP21)上刚刚发表的一份名为《气候变化、全球粮食安全及美国粮食系统》的报告显示，全球变暖可能会对世界尤其是对贫困地区和热带地区的粮食安全产生深远影响。

这份报告由三位来自美国国家大气研究中心(National Center for Atmospheric Research，简称NCAR)的科学家完成。他们指出气候变暖和降水类型的变化会降低粮食产量，影响运输系统，最终威胁粮食安全，并带来其他方面的后果。因此，全球粮食安全在过去几十年所取得的进步将很难再保持下去。

这份报告涵盖了关于气候变化和农业生产关系的最新研究，汇集了来自美国、阿根廷、英国和泰国等19个联邦政府、学术界、非政府组织、政府间国际组织及民间组织的研究结果，最终作为对美国全球气候变化研究项目的预测，由美国农业部发布。

这份报告重点指出了到2100年，全球变暖会如何影响全球粮食安全。受全球变暖对粮食作物和牲畜产量的影响最多是热带及亚热带地区，如非洲和南亚，而富有的地区和温带地区受到的影响会小一些。对一些高纬度地区来说，全球变暖会带来温暖天气和更多的降水，可能会在短时期内提高当地的粮食产量。然而，如果二氧化碳和其他温室气体排放得不到控制，2050年后，高纬度地区仍然面临气候变暖造成的恶果。

自2000年以来，全球耕地面积以年均1.8%的速度增长，但人均可耕地面积同期以9%的速度在减少，而谷物类产量却增长了8%。由于气候变暖，全球耕地面积每10年将会减少2.5%。对于那些处于粮食种植临界气候的地区来说，气候变暖带来的耕地面积减少便首当其冲。畜牧业方面，高温会减少牲畜的食物摄入，导致牲畜生长期放缓、存活率和繁殖率降低，从而导致肉类、奶制品和蛋制品类的产量减少。

对于美国等粮食出口国来说，全球变暖就意味着美国的粮食出口类型和粮食出口价格的变化。一些原本粮食产量低的地区，可能会加大对粮食进口的需求。如下图所示，气候变化对粮食安全问题的影响并不仅仅表现在农业方面的粮食生产上，对于整个全球粮食系统，包括粮食加工、储存、运输和消费都有至关重要的影响。例如，高温对粮食储存不利，可能会带来食品安全问题;海平面的升高，也可能会影响到粮食的运输。

“如果温室气体的排放量得不到控制，毫无疑问气候变化将会成为粮食生产和分配的首要威胁。尽管降低排放，气候变化仍然会影响到粮食安全，但与此同时，其他社会经济方面的因素将会更加显著。”报告的作者之一，NCAR科学家克劳迪娅·特巴蒂(Claudia Tebaldi)说。

值得注意的是，报告中分析了美国失业率和粮食安全程度的关系。如图所示，粮食的储备和生产并不仅仅影响粮食安全的程度。失业率和粮食安全水平的关系，反映了经济因素对粮食安全问题的影响更甚于粮食生产。

红线为粮食安全水平，绿线为失业率，蓝点代表每年的粮食产量，灰线为粮食产量变化趋势线。

气候变暖导致的粮食减产，极端天气引起的运输成本升高，高温带来的储存成本升高，都会大大降低粮食的可获得性。全球粮食价格在1950年到2000年间呈下跌趋势，但自2000年以来，粮食的价格一路飙升。在当前的自然环境变化和社会经济形势的影响下，全球粮食价格未来的走势存在着非常高的不确定性。通常来讲，相对于中产阶级和富裕群体，低收入家庭开支里用于粮食消费的部分所占的比重更大，粮食价格的变动对于低收入人群的影响也尤为显著。

随着气候变化的加剧，粮食安全问题会愈演愈烈。报告称，最坏的可能性是温室气体大量排放、人口大量增长而全球经济萎靡不振，到2080年，全球有营养不良危险的人口将会由现在的8.05亿再增加1.75亿。这一预测将会使近十年来为粮食安全所做的努力付诸东流，早在上世纪90年代初，全球有营养不良危险的人口达到10亿之多。

那么问题来了，面对全球变暖给粮食安全带来的种种危机，我们应该如何应对?报告建议说，粮食生产者应采取更先进的种植技术保证粮食的产量;在储存运输方面，需利用冷藏技术和更安全的运输方式。不过，在一些地区，由于自然与经济条件的限制，这些措施将会很难实施。

NCAR科学家布莱恩·奥尼尔(Brian O'Neill)说：“社会因素和自然因素在未来都会对粮食安全产生显著影响，这要求我们对收入分配、政府监管及不平等等问题做出更好的趋势预测，并更好地了解这些因素和粮食安全及气候变化是如何相互影响的。”

文章来源：赛先生微信号