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    研究：气候变化影响未来30年全球粮食作物营养价值

    2019-7-22 20:11 来源: DeepTech深科技

    据《中国科学报》报道，《柳叶刀—星球健康》发布的最新研究显示，在大气二氧化碳浓度上升的影响下，未来30年内全球粮食作物的营养价值将显著下降。南亚、非洲、中东国家等本就面临饥荒或粮食短缺的居民受到的影响最大，尽管他们产生的二氧化碳排放处于全球最低水平。

    该研究预测，如果全球碳排放保持现在的增速，在30年内，小麦、水稻、玉米、大豆、土豆等主要粮食作物中包含的核心营养元素如蛋白质、铁和锌将大幅下降。从全球人均水平看，蛋白质、铁和锌的可供应量将分别降低19.5%、14.4%和14.6%。

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